• 2017-7-27 10:16:24
  • 来源:网络
  • 编辑:亚虎信息港
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小米经常用来煲粥,小米粥是很多人家中的必备早餐,小米有滋阴养血,调理身体,还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。

可能你不知道,除了煲粥小米还可以用来做成糕点。做成的小米糕口感软糯,好吃又养胃,很有风味。而且小米蛋糕还是蒸的,好吃不上火,吃惯了烤蛋糕的你,换换口味做小米蛋糕吧。

-香甜小米糕-

By 食尚煮易

用料

主料:小米200克、白糖80克

辅料:清水800克、不沾盆1个

做法

1.备好小米,淘洗干净

2.提前用温水浸泡半天

3.煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米

4.遮上锅盖大火煮开

5.边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水

6.煮至小米发涨,水分略干

7.加入白糖、继续搅拌均匀

8.直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火

9.倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10.第二天取出小米糕

11.切块即食或蒸热或煎透随意

烹饪技巧

煮小米时最好不要离开厨房,要不时搅拌小米,防止粘锅糊底,水量可以一次性加足,也可以一边煮一边加水,但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形,夏天取出可以即食,冬天则需加热再食用。

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