• 2017-7-27 10:17:18
  • 来源:网络
  • 编辑:亚虎信息港
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鱼头丝瓜汤

【食材】

鱼头一个、丝瓜1根、花椒粒、老姜、大蒜、葱、料酒、白胡椒粉

【做法】

1.提前将原材料准备好

2.丝瓜切成4-5厘米长的段;老姜、大蒜拍碎;葱白切成段;葱叶切成花待用

3.锅内倒油烧热至6成时,下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香

4.然后下入鱼头,倒入料酒翻炒2-3分钟,下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟

5.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味,装盘后撒上葱花即可食用

厨房小贴士

1.鱼头清洗干净无需料酒腌制,但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味

2.鱼头煮沸后,转为小火慢慢熬,待汤色变白后再下入丝瓜,这样味道会更加美味

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2条评论
 
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